El helado sabroso y frío es un compañero indispensable de los calurosos días de verano. Pero a veces es bastante desagradable comer debido al sabor feo y la presencia de aceite de palma en la composición.
Para que pueda disfrutar solo del manjar de la más alta calidad, hemos descubierto qué helado es mejor comprar en 2020. Y compiló una lista de las mejores marcas de helados sin palma.
La calificación se basa en los resultados de las pruebas realizadas por especialistas de Roskontrol. Evalúan la seguridad mediante parámetros microbiológicos y fisicoquímicos, cualidades organolépticas y confiabilidad del etiquetado de cada sujeto, y luego dan una evaluación general de su calidad. Los participantes en el top 7 están organizados en orden aleatorio, ya que el aceite de palma está ausente en cada uno de ellos.
7. Casa de comercio "Kremlin"
Helado sin palma probado: "La elección del Kremlin"
Este no es el helado más barato de esta colección (su precio promedio es de 60 rublos), pero es uno de los más deliciosos y seguros. No hay leche en polvo en su composición y, como asegura el fabricante, este producto está hecho de acuerdo con la receta soviética original de los años 50. El sabor es saturado, moderadamente dulce, con un ligero amargor de los granos de cacao.
Sin embargo, las pruebas de Roskontrol revelaron que el contenido de proteínas en el "Kremlin Choice" es un 23% más bajo que el indicado en el etiquetado. Y el esmalte, aunque bastante grueso, tiene daños mecánicos menores. Si perdona estas deficiencias, entonces el resto en términos de cualidades organolépticas, parámetros microbiológicos y fisicoquímicos, este helado es impecable.
6. montaña dulce
Productos probados: esquimal
Los expertos de Roskontrol señalan la alta seguridad de este producto y el contenido de exclusivamente grasa láctea en la parte de la leche. Sin embargo, hubo algunas deficiencias:
- La discrepancia entre la fracción de masa real de grasa en la parte de la leche y la indicada en el etiquetado es del 0,4%. Hacia abajo.
- El esmalte tiene daños mecánicos.
- Un indicador ligeramente mayor de residuos de leche en polvo que el aceptable para helado. Este parámetro determina tanto las características organolépticas como el valor nutricional del helado de acuerdo con el contenido de proteína de la leche.
Al mismo tiempo, los usuarios notan que el helado de "Stevelogorye" tiene un sabor limpio y cremoso, la formación de hielo es moderadamente dulce, con agradables notas de cacao.
5. frío ruso
Pruebas aprobadas: helado "URSS", helado "URSS en una taza para gofres"
Por indicadores microbiológicos, este helado está en perfecto orden. No contiene grasas vegetales ni conservantes, pero no hay leche natural, solo leche en polvo.
Por un lado, esto es malo, ya que la leche natural tiene un alto contenido de vitaminas. Por otro lado, con la pasteurización obligatoria durante la producción de helados, muchas de estas vitaminas se destruyen.
Otra característica del helado "URSS" es su alto contenido de azúcar: 15,2%, aunque el paquete contiene 14%. Y en términos de contenido de grasa (15,6%), este helado está por delante de todas las otras muestras probadas.
4. helado de vologda
Con un buen resultado, la prueba pasó "Helado de Vologda" en una taza de waffle
No se encontraron sustancias prohibidas para el helado, como pesticidas, micotoxinas y antibióticos, en una de las mejores marcas de helado ruso. Todos los datos indicados en la etiqueta del "helado Vologda" son completamente ciertos.
Además, el helado tiene un agradable sabor cremoso sin un regusto desagradable, un aroma delicado y contiene ingredientes exclusivamente naturales. El fabricante utilizó fibra cítrica, que tiene propiedades prebióticas útiles, como constructor.
3. LLC "Planta de refrigeración Nº 3"
Producto sin aceite de palma: paleta "helado de estado GOST"
Totalmente compatible con los requisitos de seguridad, GOST State Ice Cream también se distingue por su bajo precio en comparación con otros participantes en la calificación de helado de la más alta calidad. Cuesta un promedio de alrededor de 35-40 rublos, dependiendo del margen en la tienda.
En revisiones en sitios especializados, los clientes elogian el delicado sabor cremoso y la composición del "helado GOST Gastrovsky". Sin embargo, este manjar también tiene inconvenientes: daños mecánicos en el esmalte, desbordamiento inferior al aceptable para el helado y un mayor contenido de residuos de leche descremada en polvo.
2. Vaca de Korenovka
Productos reconocidos como calidad: "Helado en una taza de gofres", "sorbete"
Después de probar en el laboratorio de Roskontrol, los expertos encontraron que este helado era casi perfecto. Corresponde al valor nutricional indicado en el envase, tiene excelentes propiedades organolépticas y no contiene grasa no láctea en su parte láctea. La única crítica fue la taza de gofres, que a menudo se desmorona durante el transporte.
Tenga en cuenta que la paleta "Vaca de Korenovka" estaba en la lista negra de Roskontrol. La razón de esto fue la discrepancia entre la composición del esmalte indicado en el marcado y el real. Se encontró que era rico en aceite de coco o de palmiste.
1. línea limpia
Productos: "Moscú Gourmand", "Paleta rusa", "Helado de vainilla", "Mango", "Arco iris", etc.
Este productor de helado sin palma de alta calidad en Rusia ha obtenido altas calificaciones de Roskontrol debido a su cumplimiento de los requisitos de seguridad, la ausencia de grasa no láctea en su composición y excelentes cualidades organolépticas (es decir, la percepción del producto utilizando diferentes sentidos). En este caso, el contenido del helado corresponde a lo que se indica en la etiqueta.
La empresa Chistaya Liniya posee su propia agricultura privada y se centra en la producción de productos alimenticios naturales.
A quienes han probado el helado de Pure Line les gusta su sabor, pero entre las deficiencias más comunes están el alto costo y la dulzura excesiva.
